富硒平菇生产的技术操作基本流程

(1)基本配方：玉米芯550公斤、棉籽壳320公斤、麦麸100公斤、玉米粉30公斤、豆饼粉10公斤、复合肥5公斤、尿素2公斤、玉米粉22公斤生石灰粉、石膏粉5公斤、富硒平菇营养物质0.5公斤。材料准备：玉米棒子压碎，过1厘米筛；提前3天用10倍水浸泡豆饼粉和复合肥。基础处理：在玉米芯中加入石灰粉18kg进行堆肥发酵，每天翻堆一次并适当补水，堆肥发酵5天；然后与其他材料（富硒平菇营养素除外）拌匀，使水分达到65%左右；最后，将富硒平菇营养料溶于10公斤水中，均匀撒入基料中，边撒边拌匀。

(2)细菌管理：

(1)基础发芽：发芽期基本管理指标：密闭避光环境，温度控制在20-26，湿度在70%以下，少量通风，大约在10-10月左右完成基础发芽。 20天。发芽期病虫害防治：每隔37天喷一次杀菌剂，白冰沙400倍液和赛百斯300倍液交替使用，根据温度和环境使用杀虫剂，确保发芽期无病虫入侵害虫。

(2)后熟培养：温度控制在0-2，不超过4，使菌袋完成基本生长的菌丝可以在低温下进行后熟培养。细菌。这是平菇营养生长阶段的最后一道工序，也是使菇袋生物量最大化、底料营养分解最理想、出菇最集中的关键工序。如果删除这个过程，无异于回到传统栽培技术时代：一次喂料，半年以上出菇，生物效率最好达到100%，甚至低于80%。

(3)蘑菇管理：为了生产出品质优良、外形美观、远距离运输、保质期长的富硒平菇，我们在常规管理的基础上强调以下两个原则。原理一：将温度调到菌株适合——的温度范围的中下限。低温条件下子实体肉质紧实，商品性高，吃起来更顺滑。原则二：调节空气湿度为75%80%，使子实体含水量低，口感更浓。

（四）专项管理：

一是采收标准降低至三次成熟，使菇体含蛋白质更高，保证内在品质。

二、根据企业经营方向和生产计划，邀请检测部门上门取样，或按要求自行取样，送交相关检测部门，获得权威鉴定产品硒含量（检测部门一般指省级检测部门）或国家级检测平台）。在取得检测报告前，一般不允许凭“预测结果”自行进入市场。